Камера пастеризации для готовых блюд в лотке, холодцов, паштетов
Для продукции в упаковке
Пастеризаторы GERNAL с системой противодавления предназначены для быстрой пастеризации и охлаждения готовых блюд, холодцов, зельца, паштетов, упакованных в запечатанные пленкой лотки.
• Срок хранения продукта возрастает в два и более раза без потери вкуса и свежести и без ухудшения внешнего вида.
• Постоянное давление внутри камеры препятствует вздуванию упаковки во время процессов нагрева и охлаждения.
• Исключается риск разрыва сварных швов и вскрытия упаковки.
• Система управления обеспечивает отслеживание и визуализацию процесса, а также 100% контроль качества и мониторинг процесса.
• Система противодавления.
• Управляемая компьютером программа.
• Камеры пастеризации объемом от 2500 до 15000 литров (от 1 до 6 тележек).
Нагрев/охлаждение:
• пар
• электричество
• для охлаждения используется водопроводная вода, но вы также можете использовать ледяную или осмосную воду
